Recette de la mousse au chocolat
Soyons honnêtes, très peu d’entre nous seront capables de résister à cette recette. Simple, facile, compatible avec les becs sucrés mais aussi les sportifs car elle contient des protéines et est sans matière grasse ajoutée. Nous vous partageons un trésor à faire et à refaire : la recette de la mousse au chocolat !
Elle devrait mettre d’accord tous les âges, les gourmands, les pressés et ceux qui font attention à leur ligne.
La mousse au chocolat
La mousse au chocolat, c’est d’abord le plaisir d’une texture. Puis vient l’intensité du chocolat et sa longueur en bouche. Cela excite les papilles mais elle vient aussi agiter nos sens et des zones plus profondes de votre cerveau…
Mais la mousse au chocolat c’est du magnésium et des protéines qui sont, il faut le rappeler sans culpabilité, indispensable à notre bon fonctionnement, n’est-ce pas ?
La recette
Les ingrédients de la mousse au chocolat
- 200 g de chocolat noir bio (à vous de choisir votre teneur en cacao et en sucre). Plus vous montez en pourcentage de cacao, plus vous aurez une intensité de cacao. Et inversement pour le sucre. Attention car si le pourcentage de sucre est trop élevé, vous aurez moins de goût et aurez envie d’en consommer sans fin (ni faim d’ailleurs). C’est le piège. Pour ma part je choisis le chocolat à 70 % de cacao : intense et bien dense en texture.
- 5 œufs frais
- 2 CS de sucre (coco ou brun)
- 2 CS lait de noisette, d’amande ou de vache. Ce lait est facultatif, il permet juste de détendre un peu la mousse. D’ailleurs si vous avez choisi un chocolat au lait, n’en mettez pas, c’est inutile.
Les étapes de la recette
- On fait fondre au bain marie le chocolat (avec le lait si on a choisi d’en mettre)
- On monte les blancs en neige avec le sucre.
- On mélange les jaunes avec le chocolat fondu un peu refroidi
- Délicatement, on mélange les blancs avec le chocolat.
- On remplit des ramequins et on garde au frais.
Nous vous recommandons d’attendre 2 à 3 heures pour les consommer, mais attention de ne pas attendre plus de 48h car les œufs sont frais et crus.
Si la mousse manque de croquant pour vous, vous pouvez toujours, au moment de servir, déposer du grué concassé sur le dessus de vos ramequins.
Chez Mon Studio de Yoga on sait que l’alimentation est un point clé de la santé. Le plaisir de manger va avec. C’est comme pendant les cours, lorsqu’on vous rappelle qu’il est important de se focaliser sur les sensations agréables du corps… La plaisir est humain, et c’est ce qui fait qu’on garde de bonnes habitudes.
Alors, et vous, vous prenez plus de plaisir dans un cours de Yoga, dans un cours de Pilates, de barre au sol ? Il faut avoir testé pour le savoir. Choisissez vite votre prochain cours à Courbevoie ou à La Garenne Colombes :