Voici 2 recettes ultra simples avec le duo patate douce – coco. Deux recettes qui vont ravir tous les gourmands : les becs sucrés et les becs salés avec seulement 2 ingrédients de base. Sans surprise, il vous faudra donc de la patate douce et de la coco. Aller, on vous dévoile nos petits secrets !
Le duo Patate douce – Coco salé
Ingrédients pour 4 personnes
- 800g de Patate douce
- 200 ml de crème de coco (plus riche en coco)
- 1CC de garam massala (facultatif)
- sel et poivre
Etapes
- Une fois la patate douce épluchée et coupée grossièrement, faire cuire dans une casserole à fond épais à feu moyen avec la crème de coco et les épices, sel, poivre.
- Surveiller et mélanger régulièrement pour que la cuisson soit homogène. Vous pouvez aussi couvrir la casserole.
- Les patates douces sont cuites lorsqu’elles sont fondantes sous la lame du couteau.
C’est un bon accompagnement à un plat de poisson (thon, cabillaud ou pourquoi pas saumon) !
Le duo en version sucrée
Ingrédients
- 400g de patate douce
- 200ml de crème de coco
- 120g coco râpée
- 130g de sucre
- 220g de farine (T55)
- 1/2 sachet de levure
- 3 oeufs
- une pincée de sel
Etapes
- Râper grossièrement la patate douce (préalablement lavée et épluchée)
- Mélanger oeufs, crème de coco et sucre
- Ajouter la patate douce râpée et bien mélanger
- Ajouter la farine, sel et levure ensemble
- Cuire à 160°C dans un moule à cake environ 45-55 minutes (la lame doit ressortir sèche)
Recette faite en un clin d’oeil, le cake est moelleux et se tient. Voilà une façon maline de faire manger des légumes à toute la famille au moment du goûter : ni vu, ni connu.
Bon appétit & pour les autres recettes, c’est par ici.